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白酒储存有哪些好处?这些常识你要知道!

发表时间:2019-03-05

而除了追捧老酒,白酒行业还有约定俗成的规矩:不卖新酒。享誉世界的茅台酒在售卖之前,就最少要在酒库储存三年。

存酒切实能够算是酿酒行业素来的传统,不管什么类型、什么香型的酒,都有一条默认的铁律“酒是陈的香”,“陈酿”几乎可能算是美酒的代名词。

82年的拉菲至今让人津津乐道,而黄酒也有“埋在地下的女儿红”的美酒故事,受众更多的白酒更是陈放时间越长口感越好,特别是茅台、五粮液等名优白酒,年份越老价值越高。

很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者主张,有的是为了自己喝,有的是准备留给子女,有的则是单纯为了收集美酒,存酒越来越成为酒友圈的潮流。

但新酒经过适当的贮存之后,酒的香气就会增加,酒味更柔跟,酒内各种成分之间趋于协调,这时酒的口感都比拟好。

酿酒人都知道,新酿成的白酒个别不倡导饮用,这是因为刚蒸馏出来的白酒,存在辛辣刺激感,酒的气味不正,苦味比较大,味毛糙,咱们称之为新酒。